Sous-préfecture de l'Aude, entre la Robine et le littoral
Café en grains et dépannage à Narbonne
Une machine qui s'arrête en novembre se répare. La même, un samedi d'août, se compte en cafés jamais servis. Nous travaillons sur ce calcul là.
La saison
Ce que coûte une machine arrêtée au mois d'août
Narbonne ne ressemble pas au reste du département en été. Les Halles, les quais de la Robine, les abords de Narbo Via et les établissements du littoral concentrent sur quelques semaines ce que beaucoup de maisons étalent sur l'année. Les terrasses tournent sans interruption, le matin comme le soir.
Une machine encaisse cela, ou ne l'encaisse pas. Quand elle lâche, ce n'est pas le prix de la réparation qui pèse : c'est la file au comptoir pendant que la salle est pleine, et les tasses qu'on ne sert pas sur le service qui fait l'année. Les pièces d'usure, elles, ne cèdent presque jamais au hasard : elles cèdent sous la charge.
Notre travail à Narbonne consiste donc à prendre les choses à l'envers : passer avant la saison plutôt que pendant, retenir un matériel calé sur le mois le plus dur et non sur la moyenne de l'année, et suivre la consommation pour que le grain ne manque pas au moment où plus personne n'a le temps de le commander.
- Les Halles et le centre
Les cafés, les comptoirs et les tables qui enchaînent du petit déjeuner au soir dès que la saison démarre.
- Les quais de la Robine
Les terrasses et les établissements qui vivent du passage, et dont l'activité se concentre sur une poignée de semaines.
- Le littoral et les hôtels
Les établissements saisonniers, qui ouvrent fort, tiennent plein, et n'ont aucune marge pour un arrêt.
À Narbonne, toute l'année
Préparer la saison plutôt que la subir
Le grain, le matériel et l'entretien viennent du même endroit. En juillet, c'est surtout ce qui vous évite de chercher qui appeler.
-
Café en grains et consommables
Le grain que vous servez en août est celui que vous avez goûté en mars : nous ne changeons pas de mélange en cours de route. Nous regardons votre consommation pour resserrer les passages quand la saison monte, au lieu de vous laisser commander dans l'urgence. Les consommables arrivent avec le grain.
La fourniture de café -
Installation de machines
Visite préalable : la place au comptoir, l'arrivée d'eau, l'électricité. Le matériel est retenu pour votre mois le plus chargé et non pour votre moyenne annuelle. Nous le démarrons avec vous et nous formons ceux qui s'en serviront.
L'installation de machines -
Entretien et dépannage
Visites préventives avant la montée en charge, pièces d'usure remplacées pendant que la salle est encore calme, et une venue sur site si elle lâche quand même. La garantie sur nos réparations est de trois mois.
L'entretien et le dépannage -
Distributeurs automatiques
Dans les bureaux et les accueils, le café ne suit pas la saison touristique. Nous posons le distributeur de boissons chaudes, nous le réapprovisionnons et nous l'entretenons tout au long de l'année.
Les distributeurs automatiques
Ce qu'on nous demande à Narbonne
Questions fréquentes
- Que se passe-t-il si ma machine tombe en panne au mois d'août à Narbonne ?
- Appelez-nous au 07 56 81 69 31. Nous venons sur site pour le dépannage et la réparation est garantie trois mois. C'est aussi pour cette raison que nous proposons de passer avant la saison plutôt qu'après.
- Peut-on faire réviser sa machine avant la saison d'été ?
- Oui, et c'est le bon moment. Une visite préventive permet de changer les pièces d'usure et de reprendre les réglages pendant que la salle est encore calme.
- Une machine prévue pour l'hiver suffit-elle en juillet ?
- Rarement. Nous calons le matériel sur votre période la plus chargée et non sur votre moyenne, parce que c'est la charge d'été qui use et qui casse.
- Comment éviter la rupture de café en pleine saison ?
- Nous suivons votre consommation et rapprochons les passages quand l'activité monte, pour que le réassort ne dépende pas d'un appel passé au dernier moment.
- Fournissez-vous les entreprises de Narbonne hors saison touristique ?
- Oui. Les bureaux et les accueils tournent toute l'année, avec une machine de comptoir ou un distributeur automatique de boissons chaudes.
- Vendez-vous du café en grains aux particuliers à Narbonne ?
- Non. Nous ne livrons que les cafés, les hôtels, les restaurants et les entreprises.
La tournée
Narbonne, sur la route de l'Hérault
Depuis Carcassonne, la tournée passe par Capendu et Lézignan-Corbières avant d'arriver à Narbonne, puis continue vers l'Hérault et les Pyrénées-Orientales.
Le comptoir
Nous joindre à Narbonne
- Téléphone
- 07 56 81 69 31
- Courriel
- [email protected]
- Adresse
- 66 rue de la Liberté
11000 Carcassonne - Horaires
- Lundi au jeudi, 8h à 17h
Vendredi, 8h à 16h - Langues
- Français et anglais