Pour les cafés, les hôtels, les restaurants et les entreprises
Café en grains et consommables
Un mélange retenu avec vous, le même d'une livraison à l'autre, et un approvisionnement calé sur ce que votre comptoir consomme vraiment.
La fourniture
Le mélange se choisit sur votre comptoir, pas sur un catalogue
Deux établissements qui servent le même nombre de cafés n'ont pas besoin du même grain. Un bar qui enchaîne les expressos au comptoir et un hôtel dont la salle du petit déjeuner tourne à l'allongé ne cherchent pas la même tasse. Nous venons donc avec plusieurs mélanges, nous les passons sur votre machine, avec votre eau et votre moulin, et vous gardez celui que votre salle reconnaît.
Une fois ce choix fait, tout l'intérêt est que plus rien ne bouge. Le café retenu est celui qui arrive à chaque passage, dans le même conditionnement et avec la même torréfaction. C'est ce qui permet à votre équipe de garder ses réglages d'un mois sur l'autre, et à vos habitués de retrouver la tasse pour laquelle ils reviennent.
Le reste est une affaire de suivi. Nous notons ce qui part d'un passage à l'autre et nous calons le rythme des livraisons dessus, pour que la question du stock ne se pose jamais un samedi soir. Dites-nous aussi ce que vous consommez au comptoir à côté du café : cela part dans la même livraison, et cela fait un fournisseur de moins à relancer.
- Le mélange retenu avec vous
Plusieurs cafés passés sur votre machine, en conditions de service. Vous gardez celui qui tient dans votre salle.
- La même tasse à chaque livraison
Le grain retenu ne change pas d'un passage à l'autre : les réglages de votre équipe restent valables.
- Le suivi de consommation
Nous suivons ce qui part et nous réglons le rythme des passages dessus, pour éviter la rupture.
- Les consommables du comptoir
Ce qui se consomme à côté du café part dans la même livraison et sur la même commande.
Comment cela se passe
D'un premier appel à une livraison qui tourne toute seule
Il n'y a rien d'administratif là-dedans. Quatre moments, et seul le dernier dure vraiment.
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Vous appelez, nous posons trois questions
Ce que vous servez aujourd'hui, ce qui part un jour chargé, et quelle machine se trouve derrière votre comptoir. Avec ces trois réponses, nous savons déjà quels mélanges apporter.
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La dégustation sur votre machine
Nous passons avec plusieurs cafés et nous les tirons sur place, avec votre eau, votre moulin et vos tasses. C'est le seul essai qui compte : le même grain ne donne pas la même chose d'un comptoir à l'autre.
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La première livraison et les réglages
Le café arrive avec les consommables, et nous reprenons la mouture avec la personne qui tient la machine. Un changement de grain demande presque toujours un cran de moulin.
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Le suivi, puis plus grand-chose à faire
Nous suivons ce qui part, nous repassons avant que le stock ne descende trop bas, et vous nous appelez seulement quand quelque chose change dans votre service.
Sur le café, vous nous demandez
Questions fréquentes
- Peut-on garder exactement le même café d'une livraison à l'autre ?
- Oui, c'est le principe de la prestation. Le mélange retenu avec vous ne change pas d'un passage à l'autre, ce qui permet à votre équipe de garder ses réglages de moulin.
- Comment choisit-on le mélange au départ ?
- Nous venons avec plusieurs cafés et nous les passons sur votre machine, avec votre eau et votre moulin. Vous gardez celui qui tient dans votre service, pas celui qui se lit le mieux sur une étiquette.
- Comment évitez-vous la rupture de café ?
- Nous suivons ce que vous consommez d'un passage à l'autre et nous calons le rythme des livraisons dessus. Si votre activité change, appelez le 07 56 81 69 31 et nous avançons le passage.
- Livrez-vous aussi les consommables du comptoir ?
- Oui. Dites-nous ce que vous utilisez à côté du café : cela part dans la même livraison et sur la même commande.
- Faut-il changer de machine pour changer de café ?
- Non. Un changement de grain demande un réglage de mouture, que nous reprenons avec vous à la première livraison. La machine, elle, reste la même.
- Vendez-vous du café en grains aux particuliers ?
- Non. Nous travaillons uniquement avec les professionnels : cafés, hôtels, restaurants et entreprises.
La tournée
Le café part de Carcassonne et suit la tournée
La même tournée dessert l'Aude et va jusqu'à Béziers et Perpignan. Si votre établissement se trouve dans une de ces communes ou juste à côté, nous livrons le grain et les consommables.
Le comptoir
Nous joindre pour une livraison de café
- Téléphone
- 07 56 81 69 31
- Courriel
- [email protected]
- Adresse
- 66 rue de la Liberté
11000 Carcassonne - Horaires
- Lundi au jeudi, 8h à 17h
Vendredi, 8h à 16h - Langues
- Français et anglais