Fournisseur de café à Capendu

Le bourg

Un village que la route traverse, et nous avec

Capendu se tient sur l'axe qui relie Carcassonne à Lézignan-Corbières, près de l'échangeur de l'autoroute. C'est un bourg que l'on traverse plus qu'on ne s'y installe, et c'est justement ce qui fait sa clientèle : des gens qui s'arrêtent une demi-heure, prennent un plat et un café, puis repartent vers la mer ou vers la ville.

Dans un établissement de bord de route, le café n'est pas un détail de fin de repas, c'est la dernière chose dont on se souvient. Il part rarement à l'unité : une table entière se lève en même temps, et il faut que la dernière tasse vaille la première. Un grain qui change d'une livraison à l'autre, ou une mouture qui dérive doucement, se voient tout de suite à ce régime.

De notre côté, venir à Capendu ne demande aucun détour. La commune est sur la ligne que nous suivons pour descendre vers Lézignan-Corbières et Narbonne. La livraison de grain, les consommables et la visite d'entretien se posent donc sur un passage qui a lieu de toute façon.

La restauration de passage

Les tables et les relais qui servent au rythme des arrêts, avec des cafés qui partent par séries plutôt qu'un par un.

Les bars et les commerces du village

Le comptoir du matin, la tournée de midi, et les consommables qui vont avec le café.

L'hôtellerie de passage

Les petits déjeuners, où le café est la première chose que le client goûte de la maison.