Limoux, au sud du département de l'Aude
Café en grains et machines à Limoux
Le grain, le matériel et l'entretien pour les cafés, les hôtels et les restaurants d'une ville qui fait ses plus grosses journées en plein hiver.
La saison
La seule ville du secteur où la saison haute tombe en hiver
Partout ailleurs dans l'Aude, le café se vend l'été : terrasses pleines, hôtels complets, machines qui tournent du matin au soir de juin à septembre. À Limoux, le calendrier est retourné. Les comptoirs du centre font leurs plus grosses journées de janvier à mars, chaque fin de semaine, pendant le carnaval le plus long du monde.
Cela change la façon de s'occuper du matériel. Une machine qui encaisse ses pics en février ne se révise pas au même moment qu'une machine de bord de mer : la visite a tout intérêt à être passée avant les fêtes, pas au printemps quand la saison est déjà derrière. Et une réserve de grain qui s'épuise un samedi ne se rattrape pas le lundi.
Nous raisonnons donc à l'envers avec les établissements de Limoux. La réserve se constitue avant, les pièces d'usure se changent avant, et le mélange s'arrête une bonne fois pour que la tasse du dernier week-end ressemble à celle du premier. Le reste de l'année, la ville revient à sa table et à sa blanquette, avec une clientèle qui s'assied et juge le café de fin de repas : un autre métier, servi par la même machine.
- Les comptoirs du centre
Les cafés et les brasseries qui encaissent les fins de semaine de carnaval, de janvier à mars.
- Les tables et les hôtels
La restauration et l'hôtellerie limouxines, où le café ferme le repas et ouvre la journée.
- Avant la saison, pas pendant
Visite d'entretien et constitution de la réserve calées sur un calendrier qui démarre en hiver.
À Limoux
Tenir la saison, puis tenir le reste de l'année
Un mélange, une machine et un entretien pensés pour un pic d'hiver : c'est la seule manière de ne pas découvrir le problème le jour où la ville est pleine.
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Café en grains et consommables
Le mélange est arrêté avec vous puis livré à l'identique. Nous regardons ce que vous consommez pour que la réserve soit faite avant les fins de semaine chargées, consommables du comptoir compris.
La fourniture de café -
Installation de machines
Visite préalable du comptoir : la place, l'arrivée d'eau, l'électricité. La machine est retenue pour le pic et non pour la moyenne, et la mise en service se fait avec votre équipe.
L'installation de machines -
Entretien et dépannage
Les visites préventives se placent avant la saison, et les pièces d'usure se remplacent à ce moment-là. Si la machine s'arrête malgré tout, nous nous déplaçons : les réparations sont garanties trois mois.
L'entretien et le dépannage -
Distributeurs automatiques
Boissons chaudes pour les entreprises et les accueils de Limoux : pose du distributeur, réapprovisionnement et entretien.
Les distributeurs automatiques
À Limoux, on nous demande
Questions fréquentes
- Pourquoi faire passer l'entretien avant l'hiver à Limoux ?
- Parce que les comptoirs du centre font leurs plus grosses journées de janvier à mars. Une machine révisée en automne et des pièces d'usure changées à ce moment-là évitent d'avoir à intervenir quand la ville est pleine.
- Livrez-vous le café en grains aux cafés du centre de Limoux ?
- Oui, aux cafés, aux hôtels et aux restaurants. Nous fixons les quantités avec vous pour que la réserve tienne les fins de semaine, et les consommables arrivent avec le grain.
- Peut-on augmenter les quantités livrées pendant la saison du carnaval ?
- Oui. Nous suivons votre consommation et nous ajustons le volume des livraisons quand l'activité monte, puis nous le redescendons quand elle retombe.
- Quelle machine pour un comptoir qui sert énormément sur quelques jours ?
- Une machine tenue pour le pic plutôt que pour la moyenne, avec un moulin qui suit la cadence. Nous venons voir le comptoir, l'arrivée d'eau et l'électricité avant de proposer quoi que ce soit.
- Intervenez-vous sur les machines des hôtels et des restaurants de Limoux ?
- Oui, pour l'entretien comme pour le dépannage sur place. Appelez le 07 56 81 69 31 aux heures d'ouverture, les réparations sont garanties trois mois.
- Vendez-vous du café aux particuliers de Limoux ?
- Non. Café Grano ne fournit que les professionnels : cafés, hôtels, restaurants et entreprises.
La tournée
Limoux marque le sud du parcours
Nous partons de Carcassonne et nous desservons l'Aude, jusqu'à Béziers et Perpignan. Limoux en est la pointe sud. Dites-nous où se trouve votre comptoir, nous vous dirons quand nous passons.
Prendre contact
Nous joindre à Limoux
- Téléphone
- 07 56 81 69 31
- Courriel
- [email protected]
- Adresse
- 66 rue de la Liberté
11000 Carcassonne - Horaires
- Lundi au jeudi, 8h à 17h
Vendredi, 8h à 16h - Langues
- Français et anglais